Rocambole de Batata
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1 xícara de chá de leite
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2 colheres de manteiga ou margarina
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1 colher de queijo parmesão ralado
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3 ovos
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sal
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farinha de trigo que dê para consistência, aproximadamente 2 colheres
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recheie com fatias de mussarela
Modo
de Preparo:
Bata
as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo
a farinha aos poucos, arrume a massa em um tabuleiro untado e leve ao
forno quente durante 25 minutos até corar. Vire a assadeira sobre uma
toalha úmida. Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole,
espalhe por cima o molho de tomate, depois polvilhe com queijo parmesão
ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela
derreter. Sirva bem quente.
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